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Nuestros Menús

Nuestra cocina es elaborada con mucho mimo para que llegue al comensal en las mejores condiciones de sabor, temperatura y textura. En todos nuestros platos utilizamos materias primas de primera calidad como el aceite de oliva virgen, la sal en escamas, tomates ecológicos de la zona o huevos de corral.

Nuestros postres son 100% artesanos y también elaborados con ingredientes de alta calidad.

Además nuestra carta se renueva cada cierto tiempo para que el aburrimiento no afecte a nuestros clientes ni a nosotros mismos, descubriéndoles nuevos sabores y combinaciones con las que sorprenderl

 

Para compartir


  • Bacalao a la dorada con huevos de corral
  • Pan crujiente con ajo y Torta del Casar
  • Empanadillas de queso brie y morcilla de burgos con salsa chipotle
  • Pata de cerdo asado a la gallega
  • Wok de verduras, pollo y langostinos
  • Monicocas de verduras de temporada
  • Croquetas de mero y nueces al cilantro
  • Rollitos de carne y boletus
  • Langostinos iberithais
  • Jamón ibérico de bellota

 


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Ensaladas

  • Ensalada templada de pollo crujiente y salsa de yogurt
  • Ensalada de tomate,aguacate y atún con vinagreta de pistachos
  • Ensalada de mariscos y ahumados con mango

 

 

 

Pastas y arroces


  • Linguinis al nero di sepia con shitakes y bacon
  • Arroz jazmín frito con tocino, morcilla patatera ychampiñones
  • Crepes de espinacas, pasas y pollo a la crema de queso cheddar
  • Tortiglioni de moluscos con tomate y rúcula

 

 

Cremas y sopas

  • Crema de tomate y albahaca
  • Sopa castellana


 

Pescados

  • Lomo de bacalao asado con tomate seco y habitas baby salteadas y gelée de vizcaina
  • Taco de atún rojo con chipirones, pesto y verduras
  • Milhojas de corvina con tomate concassé y mayonesa de aguacate

 


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Carnes

  • Presa ibérica en lascas con cebolla caramelizada y puré de patatas
  • Secreto de ternera con mojo picón y papas arrugás
  • Solomillo de canguro con chutney de piña y polenta
  • Hamburguesa Babylon con boletus a la parrilla
  • Costillas de cerdo a la barbacoa con cebollitas glaseadas


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Postres

  • Bizcocho de té, mousse de chocolate blanco y cubierta de maracuyá
  • Tarta sacher ( apta para diabéticos)
  • Crepe de frutas de temporada con crema al cacao y chocolate caliente
  • Fundante de chocolate con helado de vainilla
  • Tarta de queso fresco y mango
  • Tarta helada de whisky
  • Bola de helado en tulipa


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